BR begleitet Backofenbau-Workshop
In der vergangenen Woche hatte ich die Ehre, Tanja aus der Neumarkter Lokalredaktion des Bayerischen Rundfunks in meinem Workshop zum Bau von Holzbacköfen willkommen zu heißen. Am Samstag begleitete sie uns beim Holz-Feuer-Shop den halben Tag lang und tauchte in die Welt des traditionellen Backofenbaus ein. Diese Erfahrung wurde sowohl in einem Radiobeitrag auf Bayern 1 als auch in einem Fernsehbeitrag im Bayerischen Fernsehen in der Abendschau festgehalten.
Der Titel „Holzbackofen im Eigenbau“ reflektiert die wachsende Bewegung, sich auf traditionelle Handwerkstechniken zu besinnen. Im digitalen Zeitalter suchen viele Menschen nach Möglichkeiten, ihre Wurzeln zu erkunden und die Freuden einfacher, handwerklicher Tätigkeiten zu entdecken. Mein Workshop bietet den Teilnehmern die Gelegenheit, die Kunst des Backofenbaus von Grund auf zu erlernen und einen funktionellen, ästhetischen Holzbackofen zu errichten, der jahrelang genutzt werden kann.
Viele Menschen besinnen sich wieder mehr auf sich selbst und entdecken alte Techniken neu, insbesondere im Bereich des Backens. Als Experte aus Berching im Landkreis Neumarkt bin ich stolz darauf, regelmäßig Kurse anzubieten, in denen Interessierte lernen können, wie man einen eigenen Holzbackofen baut.
Ich freue mich sehr über die Berichterstattung des BR und die Möglichkeit, das traditionelle Handwerk des Backofenbaus einem breiteren Publikum vorzustellen. Durch die mediale Aufmerksamkeit hoffe ich, dass noch mehr Menschen die Freude am Selberbauen und am Backen mit einem Holzbackofen entdecken können. Die Resonanz auf die Beiträge war hoch und ich bin dankbar für die Unterstützung und das Interesse an diesem alten, aber lebendigen Handwerk.
Ich freue mich auf viele weitere Workshops und darauf, diese wunderbare Gemeinschaft von Backbegeisterten weiter wachsen zu sehen.
Pizzaofen aus alter Badewanne – Kabel 1 Abenteuer Leben
Du hast am am Sonntag Abend 02.04.2023 bei Kabel eins, Abenteuer Leben den Fernsehbeitrag zum Badewannen Pizzaofen gesehen? Hier findest du die Geschichte dahinter.
- Du möchtest die Baupläne kostenlos per E-Mail zugesendet haben?
- Du möchtest dir einen eigenen Pizzaofen bauen und hast noch Fragen?
- Du möchtest an einem Webinar zum Thema „Pizza und Brotbackofen selber bauen“ teilnehmen ?
- Du möchtest zu einem meiner Workshop „Pizzaofen und Backofenbau“ kommen.
Dann schreibe mir jetzt eine E-Mail: info@BackofenMeister.com
Video in der Mediathek ansehen
Hier ein paar Bilder von der Planung über den ersten Prototypen bis hin zum fertigen Pizzaofen mit der Hülle einer alten Badewanne. Mehr Infos zum Dreh und einen tollen Trailer findet ihr hier. Verschiedene Bausets und Ofenbaumaterial für dein Projekt findet ihr beim Holz-Feuer-Shop
Neue Workshop-Termine zum Holzbackofenbau
Pizza- und Brotbackofen bauen mit dem BackofenMeister
Für meine Workshops gibt es neue Termine, die ihr jetzt online buchen könnt. Ich freu mich euch wieder live zu sehen!
Ihr könnt euch für die bereits feststehenden Termine anmelden oder einen Gutschein für diese oder einen der kommenden Termine sichern.
Erste Holzbackofenbau Workshops Termine 2023
- Sa., 20.05.2023
- Sa., 15.07.2023
weitere Termine folgen
Dreharbeiten mit Kabel Eins „Abenteuer Leben“
Der Badewannen Pizzaofen kommt ins Fernsehen.
Trailer: Lukas Graf
Sendetermin Sonntag 2. April um 22:00 Uhr
Kabel eins – Abenteuer Leben
Das ganze Wochenende sowie gestern war ein Kamera- und Redaktionsteam bei mir in Berching. Zusammen mit dem Reporter David Hahn hatte ich vor der Kamera drei spannende Drehtage. Der Redakteur Tobias Hecker hatte sich bei der Recherche für einen neuen Beitrag bei mir gemeldet. Und so kam es nun zu einem Beitrag über ein Thema, dass ich noch nicht genau verraten darf – aber es wird heiß.
Vielen Dank an alle Beteiligten und Helfer, insbesondere auch an den OGV Berching, Lukas Graf (Making-of) sowie an Christian Schießl – Der Schießl Beck.
Die Ausstrahlung war für Ende August vorgesehen, aber das kann sich auch noch ändern. Sobald ich mehr weiß, informier ich hier.
Pizzaofen in 3 Tagen – Kuppelofen aus Feuerbeton
Bei meiner Schwester an der Nordsee hab ich einen Pizzaofen in Kuppelform gebaut. Die Form ist mit einer Sandkuppel aus gutem Nordseesand gebaut.
Wenn ihr Fragen zum Material oder dem Aufbau habt, einfach ein Kommentar hinterlassen oder scheibt mich an.
Verwendetes Material:
– Bodendämmung: Kalziumsilikat Dämmplatten
– Backofenboden: HBO+ Schamotte
– Kuppel: Feuerbeton
Hier kannst du das Material bestellen: Holz-Feuer.shop
Eisenpfanne einbrennen im HolzBackofen
In diesem Video seht ihr, wie ihr eine Schmiedeeiserne Pfanne oder auch ein Pizzablech im Holzbackofen einbrennen könnt.
Der Vorteil ist Ihr braucht keine extra Energie (läuft während der Aufwärmphase zum Brotbacken) Die Metallpfanne wir sehr gleichmäßig erwärmt. Es gibt dadurch keinen Verzug wie am Gasgrill es passieren kann. Das Einbrennen ist wichtig, dass die Pfanne eine natürliche Antihaftbeschichtung bekommt und euch die Spiegeleier, Bratkartoffeln und Steaks nicht anbrennen.
Die Eisenpfannen funktionieren wunderbar auf allen Herdarten. Induktion, Induktionsherd , Gasherd, Elektrobackofen, Grill, Lagerfeuer
Meine Empfehlungen:
* Schmiedeeisenpfanne: https://amzn.to/2Ntd0kz
* Petromax Grillpfanne: https://amzn.to/3seEetM
* Petromax Feuertöpfe Ringreiniger: https://amzn.to/37xLo4H
* Petromax Einbrenn- und Pflegepaste: https://amzn.to/3E5P23F
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Wenn euch meine Videos gefallen, würde es mich sehr freuen, wenn ihr mit einer Spende, den Verein „Die Ofenmacher“ unterstützt. Zweck der Ofenmacher e.V. ist die Verbreitung rauchfreier Küchenöfen in ländlichen Haushalten von Entwicklungsländern. Die offenen Feuerstellen bergen Risiken, vor allem für kleine Kinder, die ins Feuer krabbeln und schwere Verbrennungen erleiden. Ein Ofen kostet nur 10 Euro und verhilft einer ganzen Familie zu einem sicheren und gesunden Kochplatz. Spenden werden vom Verein zu 100% an das Projekt weitergeleitet. https://ofenmacher.org
Krapfen aus dem Holzbackofen für Fasching / Berliner Pfannkuchen
Krapfen aus dem Holzbackofen als Alternative zu in Fett ausgebackenen Faschingskrapfen.
Rezept
für 36 Stück
- 1000 g Mehl
- 3 Frisch Hefe
- 6 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 180 g Butter
- 150 g Zucker
Füllung
400 g Marmelade nach eigenem Geschmack
Durch einen Fehler am Micro musste ich leider einige Teile nachsprechen.
Schmeckt Brot aus dem Holzbackofen besser? Holzbackofen vs. E-Backofen.
Heute mal ein ganz einfacher Vergleich. Schreibt mir eure Erfahrungen.
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Zweck der Ofenmacher e.V. ist die Verbreitung rauchfreier Küchenöfen in ländlichen Haushalten von Entwicklungsländern. Die offenen Feuerstellen bergen Risiken, vor allem für kleine Kinder, die ins Feuer krabbeln und schwere Verbrennungen erleiden.
Ein Ofen kostet nur 10 Euro und verhilft einer ganzen Familie zu einem sicheren und gesunden Kochplatz. Spenden werden vom Verein zu 100% an das Projekt weitergeleitet. https://ofenmacher.org
Baumstriezel aus dem Holzbackofen
Baumstriezel oder auch Kaminstriezel und Schornsteinkuchen genannt, gelingen wunderbar im Holzbackofen.
Rezept:
- 1.000 g Mehl eine
- Prise Salz
- 8 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- geriebene Zitronenschalen
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 40 g frische Hefe
- 100g Butter Meine
Empfehlungen:
- * Buchenholzrolle: https://amzn.to/3pgT5mm
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Wenn euch meine Videos gefallen, würde es mich freuen, wenn ihr den Verein „Die Ofenmacher, Rauchfreie Küchen statt offenes Feuer“ unterstützt. schon mal vielen Danke. https://ofenmacher.org/willkommen/hel…