Schlagwort: gemauerter Bäckereiofen

Für die Holzofenbäckerei Laxgang – die letzte echte Holzofenbäckerei in Augsburg – habe ich den traditionsreichen Holzbackofen aus dem Jahr 1985 von Grund auf saniert und technisch auf den neuesten Stand gebracht, ohne seinen Charakter zu verändern. In elf intensiven Arbeitstagen ist aus einem maroden Ofen wieder ein kraftvolles Herzstück der Backstube geworden, in dem…