Holzbackofen Sanierung

Alte Holzbacköfen sind oft echte Schätze – aber irgendwann zeigen sie Risse, verlieren Zug, rauchen, heizen ungleichmäßig oder brechen innen langsam weg. Genau da komme ich ins Spiel: Ich saniere Holzbacköfen so, dass sie wieder sicher, effizient und zuverlässig laufen – und du wieder Freude am Einheizen und Backen hast.

Auf dieser Seite findest du meinen Leistungsüberblick zur Sanierung von Holzbacköfen. Darunter sind meine neuesten Sanierungsprojekte als Beiträge gelistet – mit echten Befunden, Lösungen und Ergebnissen.

Zur Backofensanierung übernehme ich

  • Zustandscheck & Schadensanalyse
    Risse, Setzungen, Deckenplatten, Fugen, Türbereich, Zugführung
  • Sanierungskonzept mit klarer Empfehlung
    Was lohnt sich wirklich – und was wäre nur ein teures „Flicken“?
  • Reparatur von Gewölbe, Backfläche & Fugen
    materialgerecht und hitzefest
  • Optimierung von Zug & Schornsteinanschluss
    weniger Rauch, besserer Zug, sauberer Abbrand
  • Tür, Dichtband & Anschlüsse
    damit es dicht ist und nicht am falschen Ende Hitze verliert
  • Dämmung & Wärmehaushalt
    für längere Standzeit, weniger Holzverbrauch und gleichmäßige Backhitze
  • Wiederinbetriebnahme
    Einheizplan, erste Backgänge, Tipps für dauerhaft stressfreien Betrieb

Für Kommunen, Backhäuser, Vereine, Privatleute und Bäckereien – überall dort, wo ein Ofen nicht im Museum stehen soll, sondern wieder arbeiten darf.

  • Dorfbackofen-Sanierung am Wellinger Kirchle

    Dorfbackofen-Sanierung am Wellinger Kirchle

    Im November 2025 habe ich den Dorfbackofen im Backhaus am Wellinger Kirchle in nur 10 Tagen saniert – außen historisch, innen ein moderner Schamotte-Ofenkern. Dieser Backes ist für mich weit mehr als ein Ofen: Hier treffen sich Menschen, hier wird Wissen geteilt, Gemeinschaft gelebt – und ganz nebenbei Dätscher, Brot & Co. für ein ganzes…

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  • Bäckerei-Backofen-Sanierung in Augsburg

    Bäckerei-Backofen-Sanierung in Augsburg

    Für die Holzofenbäckerei Laxgang – die letzte echte Holzofenbäckerei in Augsburg – habe ich den traditionsreichen Holzbackofen aus dem Jahr 1985 von Grund auf saniert und technisch auf den neuesten Stand gebracht, ohne seinen Charakter zu verändern. In elf intensiven Arbeitstagen ist aus einem maroden Ofen wieder ein kraftvolles Herzstück der Backstube geworden, in dem…

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